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Collard Greens: The
World's Healthiest Food
Long a staple of southern cooking, collard greens
are the quintessential "Soul Food." But did you know that they are also one of
the world's healthiest foods?
That's right, Collard Greens are full of important
vitamins and minerals, which have been shown to help boost the immune system,
ease the transition to menopause and protect against heart disease and
emphysema.
There are a million and one ways to prepare
collard greens, but here's a staff favorite:
INGREDIENTS:
2
pounds of collard greens
1 ham hock or 6 slices of cooked bacon
1
medium onion, sliced or chopped
1 teaspoon of crushed red pepper
2 to 3
teaspoons salt
PREPARATION:
Clean and wash greens well; remove tough stems and ribs. Cut them up and place
in a deep pot; add onion. Wash off ham hock and add to the pot. Add red pepper
and salt. Add enough water to cover greens and cook until tender, about 1 hour.
Introducing … BABES
Walking
Do you like to walk, but need people to keep you company?
Do you hate to walk, but want to do it anyway because you know it's
good for you?
We all know that walking is good for our health,
but some of us need some motivation to get started. That's why, beginning
Tuesday, July 19th, we're bringing back the BABES Walking program!
Please join us on Tuesdays from 3:30-4pm and/or
Fridays from 2-2:30pm for a short walk around the First Hill neighborhood. Free
pedometers (step counters) are available for the first 20 people to show up.
Hope to see you soon!
BABES Network- YWCA
Presents:
Retreat 2005 For HIV+ Women July 7-10, 2005
July 14th & 25th
Co-Ed Heterosexual Support Group
6:30-8:00 pm @ BABES Network
HIV+ Men and Women Welcomed Please RSVP to Nicole @ (206) 720-5566 x12
BABES Walking
Please join us Tuedays 3:30-4pm and Fridays 2-2:30pm for a short walk around
the First Hill neighborhood.
Join BABES and Bristol-Myers
Squibb For "The Heart: A talk with Laury McKean, RN"
Thursday,
August 4 Noon-2pm Lunch and special gifts will be provided. Please RSVP to
Nicole @ (206) 720-5566 x15
Office Hours
Monday 11:00am to 5:00pm
Tuesday 11:30am to 8:30pm
Wednesday 11:00am to
5:00pm
Thursday 11:30am to 5:00pm
Friday 11:00am to 4:00pm |
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Coles colochas: La
comida más saludable del mundo
Las coles colochas, un
producto básico de la cocina del sureste, son la quinta esencia de la
"Comida del Alma". ¿Sabías que también son una de las
comidas más saludables del mundo?
Las coles colochas
están llenas de vitaminas y minerales importantes, los cuales han
demostrado ayudar a elevar la función del sistema inmune, facilitar la
transición hacia la menopausia y proteger contra la enfermedad cardiaca
y el enfisema.
Hay millones de formas para
preparar las coles colochas, pero aquí compartimos una receta favorita
del personal.
INGREDIENTS:
2 libras de coles colochas
6 rodajas
de tocino cocinado
1 cebolla mediana, rodajeada o picada
1 cucharadita
de chile pimiento rojo molida
2 a 3 cucharaditas de sal
PREPARACION:
Limpie y lave bien las hojas; quite los
tallos duros y las orillas. Córtelas y colóquelas en una olla
profunda; agregue las cebollas. Agregue el tocino, el chile pimiento rojo y la
sal. Agregue suficiente agua para cubrir las hojas y cocínelas hasta que
estén suaves, más o menos 1 hora.
Presentando… Caminata para las BABES
¿Te gustaría
caminar pero necesitas la compañía de alguien?
¿Odias caminar pero
de todas formas quieres hacerlo porque sabes que es bueno para ti?
Todas sabemos que caminar es
bueno para nuestra salud, pero algunas necesitamos motivación para
empezar. Por eso, desde el martes 19 de julio, ¡estaremos re-iniciando el
programa Caminata para las Babes!
Por favor, únanse a
nosotras los martes de 3:30-4 pm y/o viernes de 2-2:30 pm para una caminata
corta alrededor de First Hill. Habrán podómetros gratis
(contadores de pasos) para las primeras 20 personas que asistan.
¡Esperamos verlas pronto!
BABES Network- YWCA
Presente: Retratamiento 2005 Para Mujeres VIH+ el 7-10
de julio El 14 y 25 de
julio Grupo de apoyo para mujeres y hombres Heterosexuales que tienen
VIH 6:30-8:00 pm @ BABES Network Favor de responder a Sarah en (206)
720-5566 x15
BABES Caminando
Favor de encontrarnos Los martes 3:30-4pm Y Los viernes 2-2:30pm
Para un camino dentro del barrio First Hill.
BABES y Bristol-Myers
Squibb presente "El Corazón con Laury McKean, RN"
El jueves,
4 de agosoto 12-2pm Almuerzo y regalitos para todos que vienen! Favor de
responder a Sarah en (206) 720-5566 x15
BABES Horas de Oficina
Lunes 11:00 to 5:00
Martes 11:30 to 8:30
Miércoles
11:00 to 5:00
Jueves 11:00 to 5:00 |
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