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Delicious Summertime
Bar-B Q
Sauce
Ingredients:
4 tablespoon catsup
2 tablespoon vinegar
1
tablespoon lemon juice
2 tablespoon worcestershire
2 tablespoon butter
2 tablespoon brown sugar
1 tablespoon white sugar
1 teaspoon
mustard
2 teaspoon paprika
1/2 teaspoon chili powder
some black
pepper & red hot sauce
Chicken
Instructions:
Combine sauce ingredients and mix them to create the sauce. Dip each piece in
sauce. Cook in a dish or pan covered with aluminum foil for about 2 1/2 hrs at
350 degrees.
www.soulfoodCookbook.com
Immunity
Broth
4 cups of organic vegetable broth
4-6 ounces
of organic cooking greens
(a mixture of chard, collard greens, mustard
greens, kale, spinach. Etc.)
2 shallots and/or garlic cloves, chopped
2
carrots, sliced
Instructions:
Bring the shallots,carrots, garlic,
& broth to a low boil for 5 minutes. Stir in organic cooking greens. Stir
for 2 minutes, cover and remove from heat. After 10 minutes, drink a cup of the
warm, nurturing broth then serve the vegetables over rice, noodles, or anything
else. (prep time: 15 minutes). Optional additions: sliced shitake mushrooms,
chicken, tofu, seitan.
www.jonkaiser.com
(Continued on
Page 7) |
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Deliciosa Barbacoa
para el Verano
Ingredientes:
Salsa:
4 cucharadas de salsa de
tomate
2 cucharadas vinagre
1 cucharada de jugo de limón
2
cucharadas worcestershire
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de
azúcar morena
1 cucharada de azúcar blanca
1 cucharadita
de mostaza
2 cucharaditas de paprika
1/2 cucharadita de chile en polvo
un poco de pimienta negra y salsa picante roja
Pollo
Instrucciones:
Mezcle los ingredientes para la salsa
hasta crear la salsa. Agregue cada pedazo de pollo entre la salsa. Hornee
usando un recipiente cubierto con papel aluminio por 2 horas y media a 350
grados. www.soulfoodCookbook.com
Caldo para la Inmunidad
4 tazas de caldo vegetal
orgánico
4-6 onzas de vegetales orgánicos (Una mezcla de
acelga, coles rizadas, mostaza, espinaca, etc.)
2 cebollines y/o dientes de
ajo picados
2 zanahorias en rodajas Coloque los cebollines, las zanahorias,
el ajo y el caldo en una olla y caliente hasta hervir por 5 minutos. Agregue
los vegetales orgánicos. Revuelva por 2 minutos, Tape la olla y retire
de la estufa. Después de 10 minutos, beba una taza de caldo caliente y
nutritivo y sirva los vegetales sobre arroz, fideos o algo más.
(Preparación: 15 minutos). Opciones para agregar: hongos shitakes
rodajeados, pollo, tofu.
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(Continua en
la pagina 7) |
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